Kad Raya

Tq Zanie....Selamat Hari Raya Buat Zanie Sekeluarga

Selamat Hari Raya Aidilfitri

Selamat Hari Raya, Selamat Hari Raya Aidilfitri,Setahun Hanya Sekali Merayakan Hari yang Mulia ini .

Jom berkemas Balik kampung..hikss..Berhati-hati di Jalan Raya dan memandu dengan berhemah menuju kampung halaman nun di sana, Sempena menyambut Aidilfitri Bal ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri kepada semua...Semuanyala... Dan Bal juga mohon maaf Jika ada silap dan Salah..

Bertemu Kembali

Bertemu Kembali Ramadhan Al-mubarak, Di kesempatan ini Bal ingin Mengucapkan Selamat Berpuasa Kepada kawan-kawan dan pengunjung yang sudi menjengah di sini. Bal juga memohon maaf andai ada terkasar bahasa berinteraksi dan andai ada tulisan Bal di sini menyinggung perasaan.

Selamat menjalani Ibadah puasa

Kelas Coklat Lagi.

rilex ok jgn telan coklat tu........

kelas 9/08/09
Emm, jika dilihat entry di halaman ini entry coklat dan coklat. Bal penggemar coklat kot..he.he, Actually Bal suka Nut yg disalut Coklat..Apa2 kekacang yg disalut, di campur dan sebagainya dengan Coklat..gerenti sekejap saja Bal habis kan..
Kali ini, Bal berguru ngan Leen Mohd, La Sentosa Blogspot, Terima kasih di atas Tunjuk ajar Kak Leen..Gambar di atas ehsan dari La sentosa blogspot.
Seperti biasa Bal rasa seronok ketika di dalam kelas, Bal dapat pengetahuan baru, Apatah kelas-kelas coklat yang Bal hadiri mengetengahkan teknik yg berbeza. Dan juga membuat kan Bal rasa rendah diri..semakin banyak belajar semakin banyak perkara baru dan tentunya banyak lagi perkara yang Bal tak tahu. Bal juga berpendapat skop dlm dunia masakan, baking tidak terhad,tidak menjemukan, serta lebih menarik jika ditambah kreativiti.
Okla sebelum Bal melalut Lebih panjang..Jom cuci mata lihat gambar Bal di atas..dan Sekali lagi Terima kasih buat La sentosa Blogspot yang sudi dan tidak Jemu memberi Bal tunjuk Ajar.

Detik Raja Sehari

Sempena Hari Lahir Hb, Bal upload gambar masa sanding untuk tatapan, ni pun Bal ambil dari Fs member Bal, kalu tunggu dari Kamera Bal, khuatir lak da basi,,Tak tahu la nak story apa,Gambar yg bwh sekali tu,,Org kuat tika majlis, tunggu pengantin lelaki sampai mengantuk da mak sedara ku. Em okla kita Cerita sikit, Hampir 7 tahun bercinta,dlm tempoh itu juga bertunang 2-1/2 tahun, Kami pun mengikat Ikatan yang Sah. Pada 24/05/09, dan bersanding pada 31/05/09. Macam mana boleh bercinta? entahla suka-sama suka kot. har.har..Yang Pasti Bal berterima Kasih pada Hb yg sabar terima segala kerenah diri ini, seperti pasangan lain, kami juga menghadapi dugaan untuk disatukan sebagai suami isteri. Alhamdulillah kuat jodoh kami dan berharap selepas ini kami berjaya mengharungi fasa kehidupan yg seterusnya..Doakan kan kami dapat timang cahaya mata dan Doakan Perkahwinan ini mendapat kebahagiaan dunia Akhirat.

Roti dan Coklat

Wah..tengok gambar kat atas tu meriah, meriahnya..terasa rugi x bawa kemera, Apatah setiap kali ada Bal pergi menuntut Ilmu, kamera itu mesti ada. Kesal gak Bal pinjamkan kamera pada seseorg tapi janji nak pulangkan tak pulangkan tepat pada masanya..Gambar di atas ehsan dari guru yg mengajar Bal buat coklat dan roti..Shamin Bakery.

Kelas semalam di hadiri 4 org, Seronok sangat belajar ngan Kak Pah, tak jemu-jemu jawab pertanyaan dari Kami..he.he apatah lagi bila di terangkan sekali lambat beno faham..hahaha.Tapi Kak Pah tetap sabar melayan kerenah Kami, walaupun Kak Pah kurang sihat. Terima Kasih Kak Pah sudi meneruskan kelas ini. Em,,Belum abis cerita ni..Berkisar suasana kelas hand on ni, seronok melihat proses pembuatan roti,proses mengadun,teknik menguli hg licin, proses roti naik, di bakar dan sebagainya. Roti yang terhasil sedap dan menarik.

Untuk coklat,,sememangnya sedap coklat yg terhasil, Kak Pah turut mengajar packing coklat, meskipun nampak mudah letak coklat dlm papercup serta balut coklat pakai kertas timah, tp utk packing yg kemas bagi Bal mencabar jua. Sebelum mengakhiri entry hari ni,..eh mcm ucapan la pulak..hahha,abaikan gambar pembuat coklat yg cover nak gelak sakan.
Dan terima kasih sekali lagi utk Kak Pah Shamin Bakery..Ada Rezeki dan kelapangan, Insyallah Bal akan datang lagi utk agenda seterusnya.

Ku cuba kembali

Salam semua, bila terpandang tarikh uishh lama gak Bal tak update blog ni, berpindah ke rumah baru, Bal belum pasang tenet, nak entry gambar wedding pun kat tempat keja ni Bal tak tahu nak cucuk mana, dan yang malasnya memanjang je hang.
Ok Firstly Tqvm buat kawan-kawan yg wish kat Bal, Tq.tq. yang susah2 pos Hadiah Tq ye,, Kak Aidaroha, Kak Ida Cake..dan pada Kak Hasnee yg sudi datang..Terharunya...
Alhamdulillah segalanya selesai, meskipun pada Bal majlis Bal agak kelam kabut. Kecewa dengan tempahan andaman yg kami bayar mahal utk dptkan yg terbaik, Tapi mak andamnya sambil lewa.Namun terubat jua, pabila andaman majlis sebelah lelaki jauh lebih baik meskipun simple saja. Disamping tu,
Bal juga ingin merakamkan Jutaan Terima kasih kepada semua yang terlibat secara langsung atau tidak di atas menjayakan majlis tersebut. Buat Family Bal, Family sblh Hb Tqvm, memberi yang terbaik Untuk Kami.

Announcement

Bal nak Buat Pengumuman.

Jemput semuanya hadir Ke Majlis Perkahwinan Bal bertarikh

31/05/09 - Ahad

di Kota Tinggi

Datang Ek, Bal jemput semua ni..Jgn tak datang..x kira luar Johor ke yg area Johor lagila mesti datang.ha..ha.mcm satu paksaan.

Harap Sudi Email Bal bagi adress, Bal nak pos kad jemputan. Khusus utk rakan seperjuangan di Jb, Adress da ada dlm simpanan Bal..he.he.Datang k.

Actually Tempat kelahiran Bal ni sebuah kampung, Nun di Kota Tinggi, merupakan tempat bersejarah, Pernah menjadi ibu Negeri Johor suatu ketika dulu

ada Sungai Johor, ada muzium dan kubu pertahanan. Kampung ni sebuah perkampungan kecil

promote kampung kelahiran sekali, mana tahukan cuti-cuti sekolah nak bawa anak jalan-jalan.

Bagi adress ye..Email Bal

harmonygallery@yahoo.com

Agar-Agar Hiasan

5hb itu hari Bal join kelas Agar-Agar Hiasan Kak Azie, Baru ari ni update, demam, ari ni lagila bertambah demam coz smlm ptg, pergi terima rawatan selanjutnya utk gigi Bal, x sangka prosesnya lbh kurang proses yg mula-mula. uwaaa. terasa sangat lelangit ni da tak tahan terima suntikan..tp ada lagi satu step kena buat..aduhai..hope cepatla Bal dpt melalui proses bridge ni.
Ok berbalik semula kelas Agar-agar ni..seronok sangat..terasa mudah nak membuatnya dgn tunjuk ajar Kak Azie. InsyaAllah di lain masa Bal nak belajar lagi Kelas Kak Azie yg lain-lain.

Donald Duck

Oleh kerana Bal just buat Kek di waktu kelapangan, tayangan kek kali ni,maaf la andai ada yg berkecil hati Bal x penuhi Permintaan, sejujurnya Mood Bal dlm persiapan Majlis Bal.Kek ni Request dr akak Bal sendiri, utk Firas,,Da berhari2 balik kerja je..tanya kek utk anaknya..dia kata, cakap je harga..masalahnya bukan soal harga..Tapi Bal x cukup tgn da.So Bal buat kan juga sebijik,.Oh ye ada yg tanya gambar Bal tekap/lukis..Bal lukis sendiri..nak tekap ada kala gambar terlalu kecil.

Coklat

Smlm, Bal p Belajar wat coklat ngan Chef Razak kat Ts Hotel..x la jauh dr rumah akak Bal,Jadi on sajalah, lbh2 lagi teringin nak kenal Chef Razak..Wah Sporting betul chef ni, actually banyak dpt bwk balik coklat,,bila semua rebut2 makan..kui..kui..Bal pun ambil gambar mana yg dapat.paling suka tengok Abg Long Bal makan..Jarang dia nak makan banyak apa yg Bal buat,dlm coklat tu filing lain2, ada fondant filing,marzipan,ganche melted,Coklat gianduja (err mcm salah Speeling) nanti balik check semula dan filing apa lagi yek..yang pasti Chef pun tak keberatan bagi beberapa extra resepi..Bal lak ambil kesempatan bertanya tentang fondant ...Thank U Very much Chef Razak...Begitu ramah dan mesra jawab pertanyaan, dan X lupa juga buat pembantu-pembantu chef yg lain.Tq Very Much.

Koleksi Acuan

Jika Bal berjalan2 di kedai baking atau yg jual pinggan mangkuk, Bal mesti cari acuan/cutter yg still x de dlm simpanan Bal,Bal memang suka cuci mata kat kedai2 mcm ni..jadi nak beli banyak2..manala nak letak..kemudian kena beli ikut keperluan.. bila sedikit demi sedikit beli..Wah mcm2 bentuk juga ada.kat atas tu Bal suka acuan yg warna biru..Dulu Bal nak beli banyak.. Tapi tak terfikir nak wat apa,jika ada pun agar2.

Mogok..

Rasa mcm lama benar x update....lebih2 ngan rumah sblh hobi..Hari ini just cerita ceriti tentang Bal saja na. 10 Feb lalu sepatutnya Bal mendaftarkan diri sebagai pelajar Bakeri. Tetapi Bal terpaksa lupakan saja keinginan Bal tu, coz byk benar perkara yg menanti Bal di sini.
Actually sedih gak..tu yg mogok x buat apa2..he.he.x tahu berapa lama mogok..Tp moga diri ini diberi kekuatan.

Ok stop la cerita sedih-sedihan ni...kalu ada rezeki tak ke mana kan..yg penting "usaha"..hidup Bal..ha.ha.
Lately Bal busy ngan aktiviti di sini..Hobi.so jika sudi..jenguk la.. lum update terbaru lagi..nak update pun tunggu line clear..coz anak sedara Bal tengah lasak..x sampai hati nak marah2..ho.ho budak2 kan..lebih2 mudah benar Bal cair ngan keletahnya.
..
Oh ye, sebelum terlupa Jom kita pergi tengok pesta layang-layang..

Minnie

Minnie for Lyne..yang ni utk birthday adik Bal.,adik Bal ni kalu da janji nak buat something utk dia, mesti dia tuntut punya..So Bal bagi dia buat pilihan mahu kek yg macam mana?..Bal kata spongebob boleh ka? x mahula katanya..nak minnie..Bal da agak da, dia memang minat kat katun tu....ayat gak spongebobkan comel..he.he..x rumit sangat jika Bal nak bikin ..Tapi Bal kena buat Minnie coz adik Bal, merangkap anak bongsu, kalu tak buat mcm dia nak...gerenti dia tak makan or membebel2 panjang hu.hu.Part bunga ros tu..sempat gak Bal cuba versi lain..tp cam sememeh ..Still x jadi bunga Ros yg macam kat buku Tan See Fong.

Biru

Mencari Bunga

Mencari bunga Ros,,,Oleh kerana Bal jarang2 ambil tempahan payah juga untuk menarikan nozzle bg mendapatkan bunga idaman ini. Sekian lama belajar ngan Kak Ayu teknik steambuttercream, Bal baru nak praktikkan apa yg di pelajari. Bimbang gak Bal lupa atau tidak menjadi. Kek ni permintaan dari seorang lelaki, jiran Bal untuk isterinya..Hope mereka sukakannya.

Roti

Bal tak pernah lagi masukkan entry Roti...dan yg ini pun bukan Bal buat, Ini fiance Bal wat kan..kerjanya memang hari2 buat Roti di Sg. Tapi jarang benar dia buatkan roti..tentunya dia letih coz menurutnya adakala kena juga uli pakai tangan..Bila da banyak adunan,,Doh macam kayu..
Tekstur Roti yg kat atas ni ala2 roti prancis..cuma ada tambahan bijirin..barli..kuaci dan apa lagi Bal pun tak periksa. Bal belum berkesempatan lagi belajar tentang pembuatan Roti ini dengannya..

Tepung Boko Ubi Kayu

Ada ubi kayu, Bal berkira-kira nak buat Talam ubi, atau yg di atas. Memandangkan Bal teruja lihat disini http://mamawandiha.fotopages.com/?entry=1732486
Kehijauan dan Sosnya, Bal pun pilih yg ni la.. tambah lagi Bal pun tak pernah makan..Em..sedap sekali..

TEPONG BOKO UBI KAYU

Sumber : Kak Jie Jie

Bahan2

1 ketul ubi kayu yg besar ~ (dapat anggaran 3 cawan ubi parut)

1 cawan gula pasir

10 helai daun pandan ~ kisar dengan

2 cawan air dan ambil patinya.

sedikit pewarna hijau jika perlu

secubit garam Cara Menyediakan

1. Ubi dikopek kulitnya (jangan dipotong) dan dibasuh bersih. Belah 2 untuk membuang urat tengahnya. Parut ubi sehingga habis. (Boleh juga dikisar menggunakan blender tp pastikan juga uratnya dibuang terlebih dulu.)

2. Perahkan/ toskan air dari ubi parut tadi. Tak perlu terlalu kering. Perah sikit jer tapi kalau kisar campur air pastikan perah guna kain maslin sebab ubi terlalu halus.

3. Panaskan periuk kukus.

4. Campurkan parutan ubi, gula pasir, air daun pandan, garam & sedikit pewarna hijau sehingga rata.

5. Masukkan adunan ubi di dalam loyang dan kukus selama 30 minit.

6. Hidangkan bersama kuah / sos santan dengan cara scopping.

Sos Santan Bahan2

1 kotak santan (200 ml) (nak lebih lemak boleh lebihkan santan lagi.. kurangkan sukatan air)

500 ml air

4 ~ 5 sudu besar tepong beras

2 sudu kecil rata garam (rasa dulu b4 tambah garam) sehelai daun pandan ~ disimpul

Cara menyediakan

1. Bancuh tepong beras dengan sedikit air sehingga rata (ambil air dari 500 ml tadi). Tapiskan.

2. Campurkan santan, air & air bancuhan tepong beras, garam dan daun pandan dalam periuk.

3. Masak di api sederhana sehingga kuah menjadi pekat & masak.

4. Sedia untuk dihidangkan bersama kuih ubi yang dikukus tadi.

Kuih Lompang

Dulu2 selalu makan kuih lompang ni....tak tahu kenapa tiap kali kenduri ke..majlis apa ke..kat kampung Bal, hidangan kuih lompang tak pernah mis..
La ni bila bekerja di sini tentula tak dpt join majlis mereka jalankan. So tiba2 rindu bangat akan Si Lompang..tapi kan paling sedang lompang jiran Bal selang sebuah rumah..coz panas2 lagi panggil Bal dan adik yg sedang bermain makan kuihnya..kdg2 mcm2 kuih ada...Now rumah tu da diduduki org lain.. mereka telah lama meninggal dunia hampir 17 tahun dulu....Hingga Kini Bal ingat kemurahan hatinya.Merasai keenakkan kuih muihnya dr situ minat Bal tumbuh..Berbalik pada Kuih Lompang Bal ambil dari myresepi..
http://www.myresipi.com/top/detail/3830

Rich Choc Pudding

Puding yg kaya rasa coklat..,Bal buatkan utk anak2 babysister yg jaga anak sedara Bal, Akak tu rajin bagi mee, kuih- muih. Segan lak jika tak balas.. Bal copy dari SL a.k.a Kak Nina..Bal nak copy dari rumah Kak Jun tak jumpa..maybe terlepas pandang coz penuh kuih muih rumah Kak Jun tu.


Sumber: Kak Jun Yummylicious
Bahan-bahan:
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara membuatnya:-
Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih. - Masukkan butter, kacau hingga pekat. - Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

Tips dari kak jun:
untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan.

Puding Jagung

Entry Lalu...Lepas Bal wat cupcake Bal nak pergi KL, Bal pergi KL ikut tunang antar Mak dan Abahnya pergi menunaikan Ibadah Haji..Bal jarang p KL ni baru 3 kali.. Tak tahan melalui tempoh perjalanan yg lama..Parent Tunang Bal pun da nak kembali semula ke tanahair..Bal baru nak masuk entry puding kenduri sblm berlepas..Berkenan ngan puding jagung Kak Kacip, Bal buat 2 aduanan.khuatir gak lembik.. coz lagi 3 gram agar2 tak cukup, teruskan juga..Still ok..tp terserlah kelembutannya..part kastard lak Bal tak gemar baunya so Bal gantikan tepung jagung.

Sumber: http://www.kacip.blogspot.com/

PUDING JAGUNG
Bahan-bahan :

20 gm agar-agar strips
4 1/2 cwn air
1 tin susu cair
1 tin jagung krim
2 bj telur
1/2 cwn tepung kastard, dicampur dgn sedikit air, dikacau dan di tapis
secubit garam
1 cawan gula
1 sdt esen jagung

Cara-cara:
-1. Rendam agar-agar dgn air selama 1 jam. Kemudian masak agar-agar sehingga hancur.
2. Masukkan gula dan masak lagi sehingga gula hancur. Perlahankan api.
3. Di dalam mangkuk, pukul telur menggunakan garfu. Ketepikan.
4, Di dalam mangkuk lain pula, campurkan jagung krim, susu cair, garam, telur yang dipukul dan juga tepung kastad yang sudah ditapis. Gaul sehingga sebati kemudian di tuang ke dalam periuk agar-agar sambil dikacau. Tuang esen jagung.
5. Adunan ini perlu dikacau sentiasa sehingga pekat. Tutup api dan bolehlah di tuang ke dalam loyang dan biarkan sejuk dan mengeras barulah dipindahkan ke dalam peti ais

Pau

Bal teringin sangat nak buat pau yg putih, gebu. tulus mulus macam kat stesen minyak jual..so Bal pun cuba resepi dari myresepi.. ni linknya http://www.myresipi.com/top/detail/5872
Part inti Bal pakai inti sardin.. janji ada inti, coz Bal just nak lihat result bahagian roti nya..warna da sama,, tapi lum mulus...ha.ha ada - ada je kan..