August 26, 2008

Award

Award dari Kak Lin http://kaklins-gallery.blogspot.com/..Terima kasih Kak Lin ingat kat diri ini terharu Bal.Bal memang suka jenguk blog Kak Lin yg cantik dan best tu.Award ni Bal Nak hadiah Kepada blog yg kerap Bal singgah krn best arr masakannya.. Dipersilakan

1)Kak Maisya-http://-maisya-.blogspot.com/
2)Kak Jun-http://yummylicious-jun.blogspot.com/
3)Kak Dee-http://www.deeyanas.blogspot.com/
4)Kak Nina-http://sweetlillykitchen.blogspot.com/
5)Kak Kacip-http://kacip.blogspot.com/








August 25, 2008

Selamat Berpuasa

Selamat Menyambut Hari Ramadahan dan Happy birthday To me (yesterday)..He.he da menginjak dewasa..Usually bila nak birthday Bal demam.. tahun ni Bal demam terperanjat.. Saturday Me & Kakak X-cdent. Kancil yg di pandu Kakak Bal di langgar Lori. Alhamdulillah segala2 Selamat. Sempena menyambut Ramadhan Tahun ini Bal mohon maaf kiranya ada titipan yg menyinggung perasaan pengunjung2 dan kawan2 Tercinta..Love U All. Semoga Kita Dapat menyempurnakan Ibadah Puasa.

Ku mengharapkan Ramadhan
Kali ini penuh makna
Agar dapat kulalui
Dengan sempurna
Selangkah demi selangkah
Setahun sudah pun berlalu
Masa yang pantas berlalu
Hingga tak terasa ku berada
Di bulan Ramadhan semula

Puasa satu amalan
Sebagaimana yang diperintahNya
Moga dapat ku lenturkan
Nafsu yang selalu membelenggu diri
Tiada henti-henti

Tak ingin ku biarkan Ramadhan berlalu saja
Tuhan pimpinlah daku yang lemah
Mengharungi segalanya dengan sabar
Kita memohon pada Tuhan diberikan kekuatan
Ku merayu pada Tuhan diterima amalan

Selangkah demi selangkah...
Dengan rahmatMu oh Tuhanku...
Ku tempuh jua

August 19, 2008

Vanilla Cupcake

u


Brownies


Bal buat brownies ni lebihan dr coklat bal buat topping cake coklat , Nak makan ngan roti gitu tak lalu..Resepi ni Mail dr Ahli R-net..yg ini Bal buat ikut bahan ada kat rumah. Kalu nak ikut semua bahan memang kadang2 membantutkan semangat nak buat.So apa yg ada ..
Chocolate Brownie
sumber: Women's Weekly Bestfood desserts
150g butter, chopped
300g dark eating chocolate (200g yg da bercampur susu dan mentega)
1 1/2 cawan (330g) firmly packed brown sugar (315g ni pun rasa manis lagi)
4 eggs, lightly beaten (telur tinggal 2 biji je)
1 cawan (150g) tepung biasa
1/2 cawan (120g) sour cream ( x de kat rumah ni)
1/2 cup (75g) toasted hazelnuts, chopped coarsely ( x letak)
* Bal tambah 75Gm coco powder
1. Panaskan oven 180 - 190 C. Grease 20cm x 30 cm pan, alas dan grease base dan tepi.
2. Cairkan chocolate & butter - small saucepan atau double-boil. Alihkan ke bowl.
3. Gaulkan gula dan telur ke chocolate tadi, lepas tu tepung, sour cream and hazelnuts.
4. Tuang dan ratakan di pan. Bakar selama 30 minit. Sejukkan di pan. Potong kepada 16 pieces
P/s: Bal x de loyang saiz tu guna 9" x 9" x 1"
Pengkritik Bal kata lbh sedap dr yg guna mix kat tmpat keja dia.

August 11, 2008

Deco Cake


Actually ini adalah Kek pertama Bal deco tanpa guru di sisi setelah hampir 2 tahun Bal duk memerhati hik..hik2...dan dlm tempoh tu juga Bal pernah attend kelas ngan Chef Annuar, Pn Pauziah, Pensyarah Politeknik (sayang Bal lupa namanya, orgnya cantik) ,dan Kak Ayu..Mula2 dulu bosan gak krim yg berminyak2..skrang syok lak..Baru kini Bal nak praktikkan apa yg di pelajari,,mungkin ada yg da terlupa. Tp x pe Bal try rewind balik..hu.hu
Kek ni Bal buat sempena hari lahir Fiance. Resepi Kek Bal guna Kek Coklat Bebop. Topping coklat masakan, susu cair dan butter..Buttercream lak just ikut bhn yg ada kat rumah coz Bal x sempat nak li bahan2..Kemudian lebihan Kek tu Bal jadikan Cupcake ingat nak hias jugak..tp sekejap je cupcake tu da lesap..tika Bal Deco kek ni..kakak Bal sempat tanya ingat tak dulu masa Bal buat kek coklat bantat siap ngan buttercream..Bal balas Ingat...Mak Bal suh kakak Bal bwk balik asrama dia x mahu..malu arrr sbb katanya Kalu kek tu balik ke dinding boleh melantun balik..he.he.Kalu x silap masa tu umur Bal 10-11 tahun..Malah dlm proses masak tu Oven berasap2..rosak da,..Abag Bal nampak oven berasap dia kata kek ko da hangus..tp tak hangus walaupun naik dan boleh di makan.. kek tu terlalu padat..memang sah baling ke dinding x pecah..duk krn excited nak boh Bc..lum sejuk sepenuhnya Bal da letak..bila nak mencair cepat2 masukkan peti ais..Tika tu plastik isi air Bal jadikan piping bag..Masa tu kecil hati gak Abg,kakak Bal gelak sakan. Tapi ia merupakan kenangan yg paling manis Buat Bal..oppp sorry panjang lak cerita.

Buttercream

200 g butter
50 g Shortening
3 sudu makan gula aising
50 ml susu pekat

Cara:
Pukul semua bahan hingga putih




Laksa Johor



Bal rindu ngan laksa jiran Bal..tiap2 tahun bila dia buat rumah terbuka Bal mesti dtg semata2 nak menikmati laksanya..he.he tp da 2 tahun dia pindah so tak dptla makan Laksa yg sedap tu.
Jadi Bal minta akak Bal call minta resepi dia..secara rambang..actually Bal buat x sesedap jiran Bal.

Laksa Johor

Spageti rebus letak sedikit minyak dan garam

Bahan Kuah:

lada kering
bwg putih
bwg merah
serai
halia sedikit
belacan
kerisek
-di blender dan tumis hingga naik bau
kemudian masukkan
isi ikan kembung/tengggiri/sardin
air asam,garam secukup rasa
masukkan santan masak hingga mendidih

nak sedap lagi masukkan serbuk kari ikan.

Bahan Sambal:

Sambal belacan
lada besar
gula
garam

Bahan Ulam:

Timun
Taugeh
Bawang Kuning
Limau Kasturi



Puding Buih


Bal x pernah makan puding buih..so cuba buat..tapi yg Bal buat ni x menjadi kot,,maybe tak pukul kembang2. Kalu Bal telek gambar mereka yg jadi teksturnya halus..yg Bal nyer siap terbahagi 2..he.he. Resepinya Bal copy saja dr myresepi.

Puding Buih
Sumber Nor_67 myresepi

1 paket agar2 strip (bertali ~ lebih kurang 35gm) ~ rendam dalam 1/2 jam dan toskan
1.75 liter air
9 sudu besar gula
1 helai daun pandan ~ disimpul
6 biji telur gred A ~ simpankan 1 kuning telur utk dimasukkan ke dalam kuah
1 tin fruit cocktail ~ optional
pewarna dan paste ikut citarasa ~ saya gunakan pewarna merah dan paste strawberi, tak nak letak paste pun tak mengapa tp letaklah esen vanila utk tak nak bg bau hanyir telur

UTK KUAH
1 tin susu cair
2 tin air (guna tin susu cair)
7 sudu besar gula ~ ikut citarasa, kalau suka manis tambah sendiri ya..
2 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur yg diambil dari 6 biji telur td
2 helai daun pandan ~ disimpulkan
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara
Masak agar2 bersama air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Bila dah mendidih masukkan pewarna dan paste mengikut citarasa masing2. Kacau sebati.
Bila agar2 dah suam2 panas, pukul telur hingga betul2 kembang dan gebu. ( 6 putih dan 5 kuning sahaja ya). Bagi yg cuma ada mixer cap ayam mcm saya ni or hand mixer boleh lah asingkan putih dan kuning telur tu. Pukul dulu putih telur hingga menjadi kembang (kalau kita terbalikkan mangkuk tu dia tak tumpah) baru dimasukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
Tuangkan adunan agar2 kedalam adunan telur dan kacau/pukul dgn mixer hingga sebati. Masukkan kedalam acuan yg telah diletakkan fruit cocktail. Fruit cocktail ini boleh juga diletakkan begitu saja dalam mangkuk berisi puding ni ketika nak makan.. Biarkan sejuk barulah dimasukkan kedalam peti ais.

UTK MEMBUAT KUAH:
Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masaklah hingga mendidih. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
Bila nak menghidang, letakkan puding ke dalam mangkuk dan curahkan kuah. Sedap dimakan masa sejuk.
**Bagi yg mempunyai lebihan telur putih (spt membuat kek lapis yg tidak banyak menggunakan putih telur, boleh aje gunakan 9 putih telur utk satu adunan ni. Resipi asal puding buih tidak menggunakan kuning telur, cuma putih telur. Bg saya puding buih lebih sedap kalau kita gunakan putih dan juga kuning telur, lebih lemak2 gitu. Dengan tu tak lah membazir kuning telur tu..

August 7, 2008

Award lagi

Dari Kak Maisya..http://-maisya-.blogspot.com/
Tq Kak Maisya..Very appreciated that. Terima kasih juga ingat kat Bal.
utk rules 7 org.. tu..hu.hu x cukup. Dan yg kat bwh ni jgn lupa pilih 7 blogger

-Kak Nina http://sweetlillykitchen.blogspot.com/
-Kak Dee http://www.deeyanas.blogspot.com/
-Kak Lin http://kaklins-gallery.blogspot.com/
-Kak Dayang http://dayangkek.blogspot.com/
-Kak Jun http://yummylicious-jun.blogspot.com/

Award

Award dr SL or Kak Nina, Tq Sis.Very appreciated that...Tp Bal lum cukup creative lagi..
So Bal panjangkan pada

1) Kak Maisya

2) Kak Dee


p/s: Ambil tau...